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卤菜店一年利润能挣40万。在一家寻常城市85㎡的卤菜店当中，它的月净利润是能够达到3.34万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了30元和120人的一个高度，这样一家卤菜店一年的纯利润：月营业额10.8万，减去必要成本2.6万，月纯利润3.31万，开家卤菜店一年利润能赚40万左右，投资13个月即可回本。(本数据仅供参考)
开个85平米卤菜店一年纯利润：
每天客流人数120人;
客单价金额30元;
月销售额10.8万元;
卤菜店利润率55%;
月固定支出2.6万元;
月纯利润3.34万元;
卤菜店一年纯利润能赚40万左右，投资13个月即可回本。(本数据仅供参考)
为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开卤菜店的详细资料：
1、开个卤菜店一年利润能赚40万
2、卤菜店应该如何转型才能更好的经营下去
3、加盟卤菜店需要注意哪些问题，这4方面要考察好
接下来为您详细分析，一起来看看吧
开个卤菜店一年利润能赚40万
卤菜店一年利润能赚40万详细分析
店面类型
旗舰店
标准店
小型店
店铺面积
85㎡
45㎡ 25㎡
卤菜店毛利润 人均消费
30元 25元 20元
日客流量 120人 88人 75人
日营业额 0.36万元 0.22万元
0.15万元
月营业额 10.8万元 6.6万元
4.5万元
毛利率 55%
55% 55%
毛利润（月） 5.94万元
3.63万元
2.47万元
减去成本
店面租金
1.5万元/月
1.0万元/月
0.8万元/月
水电杂费
0.2万元
0.1万元 0.1万元
人员工资
0.9万元/月
0.6万元/月 0.3万元/月
卤菜店净利润
净利润（月） 3.34万元 2.13万元
1.27万元
净利润（年）
40.08万元
25.56万元
15.24万元
投资回本周期 13个月 11个月 7个月
备注：
1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。
2、以上投资收益计算表为估算，想了解数据明细，请咨询留言免费获取【最新】开店资料。
卤菜店应该如何转型才能更好的经营下去
1、口味与创新
如今市面上的卤菜店多到数不胜数，但那些开得长久的，都有一个共同的特点，那就是口味做得非常好。都说酒香不怕巷子深，卤味店既然是做餐饮的，自然就要把每个菜品都做到非常好吃，才能吸引更多的顾客。如果说你的卤菜店口味好评很多，那么恭喜你已经成功一半了。但只有好的口味也不行，还需要有足够的创新能力，能在后续的发展过程中，推出新的菜品，这样才能保持竞争力，并吸引更多的顾客前来购买。
2、经营方式多样化
开卤菜店是为了做生意，那就需要有多样化的经营方式，毕竟多一个途径，那么你的菜品就能卖出去的更多。除了如今主流的线上外卖模式，最好是能够再开发新的售卖方式。比如可以为周边的客户建立一个社群，这样就可以维护好周围的客户，进而创造出一个稳定的客流来源。如果有实力，还可以进一步的通过自媒体等平台，增加店面的曝光量，吸引顾客前来。另外还可以提供真空包装，进行网络售卖，这样就可以不限地域的将自己的生意给做出去。
3、保持品牌特色
一家卤味店最害怕的就是没有特色，如果说每一种菜品都平平无奇，那就失去了核心竞争力。我们不难发现，目前市面上较为火爆的品牌，都是有一些特别能打的招牌产品存在的。除此之外，还会种类丰富的其他卤制品，这样做能够满足更广大消费群体的喜好。本来卤制品的受众就很广，男女老少都非常爱吃，那么品类越多，那么前来购买的人也就越多。
4、经营规范化
人们的物质生活水平都在日益发展当中，大家选择食物不再只是为了解决温饱问题。那么作为卤制休闲食品，在往后的发展当中，只有经营越发规范，人们才会更倾向于选择这种。毕竟可想而知，在价格差别不是特别悬殊的情况下，你是更愿意购买合格经营、证书齐全的店铺的食物呢，还是会买那种街边卫生没保证的小摊子上的产品?我们不难发现，如今越来越多的卤菜店都选择以加盟的方式开业。原有小作坊式的卤菜店，除非经营时间比较久，已经形成了一批稳定的顾客，否则，不会持久经营下去的。
加盟卤菜店需要注意哪些问题，这4方面要考察好
1、了解详情
很多加盟卤菜店的人，都是在此之前没有创业开店过的，难免会有点经验不足。大部分人是在网络上看到相关内容，电话咨询后就选择加盟，而没有了解市场的整体详情。再加上加盟市场良莠不齐，很有可能会遇到那种“快招”品牌，讲自己的项目描述的天花乱坠，而吸引一些人心动后冲动投资。要知道，天上是不会掉馅饼的，加盟前一定要了解清楚，不能够单独听信一方的话语，还要多多查询各方面的信息，在确定这个品牌确实靠谱后，再进行加盟也不迟。
2、认知行业
想要开一家卤味店，那么首先就要对这个行业有所了解。如果什么都不懂就直接开店，那么之后的经营也很容易出现问题。卤菜店的特点是显而易见的，售卖的各种菜品不仅只是佐餐食品，同时也是休闲零食。由于吃起来方便快捷，所以受众一直都十分广泛。而卤菜的种类也不少，需要了解想要加盟的品牌其产品是否具有特色，以及顾客的接受程度怎么样。口味多品类丰富且价格亲民的，都是非常受欢迎的。
3、实地考察
加盟卤味店是为了做生意，做生意是为了让自己有收益。因此千万不要懒惰，在正式签合同之前，一定要进行实地考察。其中包括了对同品牌已经开业的店面进行了解，最好亲自去品牌方的公司看一看。只有亲眼所见，才能够让自己更加放心。
4、经济情况
在加盟之前还需要对自己的经济实力做一个规划，除了加盟投资的金额外，还需要留有足够的进货资金，另外还要有一笔能够使用的现金。毕竟投资有风险，市面上不存在加盟百分百成功的事情。所以做生意要给自己留好后路，即便卤菜店的加盟成本低，也不能说把全部的资产都投入进去，这样后期的压力会比较大，承担风险的能力也很低。如果长时间不回本，自己的心态也容易绷不住。
以上就是加盟卤菜店需要注意的几点，在加盟之前需要谨慎，考察的越多才能了解的越清楚。对自己要做的生意做一个完整的规划，选择一个靠谱的品牌非常重要。前期一切就绪，在后续的经营过程中，才会更加顺利。
