开一家烧烤店到底赚不赚钱？烧烤店开店经验分享

很多人创业，之所以犹豫，除了对行业不了解，最主要的问题，就是不知道到底能不能赚钱，今天就给大家详细分析下，开烧烤店到底不能不能赚钱。

一、开店的成本

成本除了运营期间需要准备食材采购的流动资金外，主要支出就是房租、装修、设备以及人工费用。

房租：二、三线城市，开一家店铺面积 200 平的店，一年租金在15 万左右。对于烧烤店来说，店铺位置和面积对成本影响较大，好的位置租金自然不低，但也能带来更多客源。

装修：简单装修费用一般也得10来万，并且装修风格和质量会影响顾客的用餐体验，所以不能太过简陋。

设备采购：中等规模的烧烤店，购买设备费用大概在5万左右，包括烧烤炉、冷藏柜等一系列必需品。

人工成本：如果按五个人算，一个月人工大概 3 万左右。其中厨师月薪 8000，其余人员工资总计 2 万左右。

有的人没有开店经营经验，所以考虑去加盟一家店，这里不建议，实际上烧烤店的经营相对简单，主要集中在口味跟服务上。

如果没有经验，那么开店前，去各类平台、交流社群，青创社资源站等资料平台，去收集好烧烤店开店的经营资料。

主要就是各类烧烤的配方、烧烤店开店筹备资料、烧烤店经营技巧、烧烤店营销策划方案之类的参考资料，去了解了解开烧烤店该怎么筹备，要面临哪些问题，怎么运营，烧烤都有哪些类型，基本上你对开店就能有初步了解了。

营收情况：一般如果选址跟口味没什么问题的话，旺季一天营业额至少也在五千左右。烧烤店的生意受季节、节假日等因素影响较大，旺季和淡季营收可能差距明显，综合平均下来一年利润在10万左右。

油烟管道问题：这个需要注意，如果已有的油烟管道年久失修，排烟不好，那开业后很容易被被投诉油烟问题，甚至需要停业整改，会耗费了大量的时间和精力。

店铺选址和证件问题：批证时消防很重要，300 平方以下会抽查厨房，厨房面积要达到店面的 1/3。而且不要开在禁开区，有些地方禁止开餐饮。老板运气好选的店面可以开重餐饮，但旁边两个店面就不行，而房东对此也并不知情。

开业准备不足：开店不要着急，一定要做好准备，检查好了再开张。不然刚开张就出现这里破那里漏的情况，不仅要停业整改，还会影响顾客体验，尤其在开业做活动人多的时候，出餐不及时会让顾客很不高兴。

员工服务培训：第一印象很重要，一定要保证开业期间的服务和菜品质量，给顾客留下良好的第一印象，很多店铺都是因为一两个服务员态度有问题，结果造成口碑不好，影响业绩。

所以开一家烧烤店是有可能赚钱的，但需要综合考虑成本、经营管理、选址等多方面因素。新手没什么经验，建议开店先以小店为主，投资小风险低，做好充分的市场调研和准备工作，找到自己的特色，积累一定老顾客，业务量上来了再考虑扩开大店，而不是上来就迷信开大店赚大钱。