新手开炸鸡店一定要准备的四项资料！炸鸡店开店资料分享

最近看到不少朋友对开炸鸡店蠢蠢欲动，觉得炸鸡店很容易开，品类较少，只要弄好炸鸡，就能把店经营起来，作为过来人来讲，其实吧，开店只不过是第一步，真正考验人的，是开店后，如何经营、如何管理的问题，没有一定的经验功底，新人小白很容易莫名其妙的倒闭。

现在网络很发达，有很多平台可以获取相关资料，建议开店前去一些各行业论坛、文库、青创社资源站等资源平台。去找下炸鸡店开店行业案例、创业规划、经营管理、活动营销、员工培训等方面的资料，然后，根据自己店铺的定位和实际情况进行修改调整，这个过程中，也能让你对炸鸡店的经营管理，有一个初步的了解。

一、创业规划

创业规划这玩意，听起来挺高大上，但说白了就是想清楚你要怎么开这个炸鸡店。

首先，得搞明白你的炸鸡店要卖给谁，是学生党、上班族还是大爷大妈？不同的人群，消费习惯和需求那可大不一样。比如说学生党，可能更看重价格实惠、口味多样；上班族可能就希望能快速拿到手，包装方便携带。

确定了目标人群，才能给你的炸鸡定好位。是走高端路线，还是主打性价比？这直接影响到你的定价、装修风格还有店铺选址。

选址这事儿可太重要了！新手我建议选在同行附近的商圈。别觉得同行多了竞争大，能在那开得久的，周边肯定有稳定的客流量。而且你还能观察学习人家的经营之道。

选的时候，得多方面考虑。人流量大不大？消费水平和你的定位合不合？周边竞争对手多不多？可别脑门一热就租下店面，不然到时候哭都没地儿哭去。

二、经营管理制度

这可是确保你的店铺能正常运转的关键，特别是当你打算雇人经营的时候。

先说食材采购与管理。你得找到靠谱的供应商，保证食材新鲜、质量过关，还得控制好成本。别小看这一块，要是采购环节出了问题，不仅影响炸鸡的口感，还可能让你的成本蹭蹭往上涨。

然后是员工工作流程与职责划分。每个人干啥得清清楚楚，谁负责点餐收银，谁负责炸鸡打包，不能乱套。不然出了问题都不知道找谁，大家互相推诿，这店还怎么开？

还有店铺的卫生与安全标准，这可一点都不能马虎。厨房得干干净净，餐具要定期消毒，店里的消防设施也得齐全。毕竟做餐饮，安全卫生是底线。

新手们可别太天真，觉得大家都会自觉认真干活。要知道，大家都是出来赚钱养家的，没有明确的制度，很容易出乱子。

三、营销策划方案

咱不得不承认，这年头，光有好口味还不够，得会营销，才能让你的炸鸡店在同行里杀出一条血路。

促销活动那是必须的。开业的时候，来个大大的优惠，吸引顾客尝尝鲜。逢年过节，推出特色套餐，增加点节日氛围。再弄个会员制度，让顾客觉得有实惠，能留住回头客。

社交媒体和短视频平台也得好好利用起来。拍点诱人的炸鸡视频，发发美食图片，再搞点互动活动。线上推广也别落下，和外卖平台合作，提高曝光率。

新手们可千万别抱着“酒香不怕巷子深”的想法，这世界上好吃的东西多了去了，你不宣传，谁知道你的炸鸡有多香？

四、员工培训资料

员工可是店铺的形象代表，顾客除了在乎口味，也在乎服务。

服务流程得培训好，从顾客进门的问候，到点餐的推荐，再到最后的送别，都要有标准。让每个员工都能给顾客提供热情、周到的服务，让他们觉得舒服。

炸鸡制作技术培训也不能少，要保证每一份炸鸡的口味都统一，不能今天咸了明天淡了。

还有应急处理能力的培训。万一遇到顾客投诉、设备故障之类的突发情况，员工得知道怎么应对，不能手忙脚乱。

新手们多看看新闻就知道，有多少门店因为服务态度不好，最后倒闭关门。

总之，开炸鸡店不是一件简单的事儿，这四项资料一定要准备好，认真规划、严格管理、积极营销、精心培训，千万别说看着炸鸡店好开，然后头脑一热就把钱投进去了，赚不赚钱看天命，生意可是一项需要精细化运营的事业！

你也不想你辛辛苦苦开的店，就那么不明不白的倒闭吧！