新手开炸鸡店全流程解析！炸鸡店开店经营资料分享

最近看到不少朋友对开炸鸡店感兴趣，今天就来给大家详细分享一下新手开炸鸡店的全流程，还有整理的炸鸡店开店经营参考资料，满满的干货，希望能对大家有所帮助！

最近看到不少朋友对开炸鸡店感兴趣，作为一个在餐饮行业摸爬滚打了几年的“过来人”，今天就来给大家详细分享一下新手开炸鸡店的全流程，满满的干货，希望能对大家有所帮助！

一、市场调查

在决定开炸鸡店之前，市场调查是必不可少的一步。这就好比打仗前的侦察工作，了解清楚“敌情”，才能更好地制定战略。

首先，我们要调查本地同行的产品。去他们的店里尝尝味道，看看都有哪些品类，是原味炸鸡受欢迎，还是辣味、孜然味更畅销？同时，蹲守他们的门店，观察客流量。这可不是简单地站一会儿，而是要选择不同的时间段，比如工作日的中午、晚上，周末的全天，这样才能得到比较全面的数据。

另外，别忘了结合外卖平台。看看他们的外卖单量，顾客的评价和反馈。通过这些，我们就能大致推算出他们每天的单量，了解他们的生意状况，也能知道顾客对炸鸡的喜好和不满之处，从而在自己开店时加以改进和避免。

二、产品定位

产品定位可以说是开炸鸡店的核心环节，它决定了你的店能否在激烈的市场竞争中脱颖而出。

这其实就是定产品、定价格、定位置、定人群、定方向。同样是炸鸡，有人开在商场，面对的是追求品质和便捷的消费者，价格可能会相对高一些，产品种类也会更丰富；有人开在景区，游客是主要消费群体，可能会主打特色口味和便携包装；有人开在菜市场，周边居民是常客，价格就要亲民，注重性价比。

所以，在开店之前，一定要想清楚你的炸鸡店要针对哪类人群，是年轻人、上班族还是学生？根据目标人群的消费能力和需求来确定产品和价格。比如，如果你的店开在学校附近，价格就要实惠，口味要多样化，以满足学生们的不同喜好；如果开在商务区，可能就要注重品质和包装，推出一些适合上班族作为工作餐的套餐。

三、技术学习

技术是炸鸡店的灵魂，没有好的技术，就做不出美味的炸鸡。目前市场上最热的品类就是中式炸鸡和韩式炸鸡，学会这两个品类，基本上就能够支撑起一家炸鸡店了。

那么，怎么学习技术呢？可以选择去专业的培训机构，他们有系统的课程和经验丰富的老师，能够让你在短时间内掌握炸鸡的制作技巧；也可以去一些知名的炸鸡店打工，偷师学艺，不过这种方式可能需要花费更多的时间和精力。

四、经营资料

学好技术只是第一步，接下来要解决的是如何经营好店铺。这时候，就需要去收集各种经营资料了。

现在网络很发达，有很多平台可以获取相关资料，比如论坛、文库、青创社资源站等。你要找到行业案例、创业规划、经营管理、活动营销、员工培训等方面的资料。然后，根据自己店铺的定位和实际情况进行修改调整。

在收集和整理资料的过程中，你会对门店的经营有一个初步的了解，知道如何制定营销策略，如何管理员工，如何控制成本等等。这对于新手来说，是让你快速对行业有一个了解的必要环节。

五、门店选址

选址是决定炸鸡店成败的关键因素之一。位置选对了，人流量大，生意自然不会差；选错了，可能就只能面临倒闭的结局。

不管是开店还是摆摊，都要先确定这个地方能不能做餐饮。要了解排烟、上下水是否具备，能不能办餐饮证。这些问题在签合同前一定要问清楚，否则一旦租下店面，发现不能做餐饮，那损失可就大了。

另外，还要考虑人流量、消费水平、竞争对手分布等因素。比如，如果你开在商业街，人流量大，但租金也高，竞争也激烈；如果开在社区附近，租金相对较低，但人流量可能会少一些，需要通过良好的口碑来吸引顾客。

六、装修风格

装修对于炸鸡店来说也很重要，但要记住“轻装修重装饰”的原则，不要在装修上过多投入。

可以在某宝上找个设计师，简单设计一下，出个平面图、效果图。然后在线下联系装修公司开始施工。在装修的同时，也可以利用这个时间去办理营业执照。

装修风格要简洁、明亮、卫生，符合炸鸡店的特点。可以通过一些小装饰来营造温馨的氛围，比如墙上挂一些有趣的图片，摆放一些绿植等等。

七、设备进场

在装修的过程中，就要把设备采购好。在装修结束前 5 – 7 天，要确保设备全部到位，包括电炸锅、冰箱、油烟机、净化器、桌椅板凳等相关设备。

设备的质量和性能直接影响到炸鸡的品质和制作效率，所以在采购时要选择正规厂家的产品，不要只看价格，要注重品质和售后服务。

八、申请证照

所有设备进场后，就可以去申请餐饮许可证了。一般来说，大概需要 3 – 5 天的时间。

在申请证照的过程中，要准备好相关的材料，比如营业执照、身份证、健康证、店铺平面图等等。按照相关部门的要求，如实填写和提交申请，耐心等待审批。

九、试营业

试营业是一个非常重要的环节，就像是一场预演，让你发现问题并及时解决。

首先，要试味道。邀请亲朋好友、周边居民等来品尝，听听他们的意见和建议，看看实际经营中味道是否达标。如果有问题，及时调整配方和制作工艺。

其次，试团队。看看员工之间的配合是否默契，服务流程是否顺畅，有没有需要改进的地方。

最后，试顾客。观察顾客对于产品口味、品类的反应，了解他们的需求和期望，为正式营业做好准备。

十、正式运营

经过试营业的调整和完善，如果没有问题，就可以正式营业了。

在正式运营过程中，要不断优化经营策略。如何经营、如何做活动、如何管理团队、如何培训员工，这些都需要根据实际情况进行调整和改进。同时，要关注市场动态和顾客需求的变化，及时推出新的产品和服务，保持店铺的竞争力。

总之，开一家炸鸡店不是一件容易的事情，需要付出很多的努力和心血。但只要做好每一个环节，用心经营，相信一定能够成功！希望我的分享能够对想要开炸鸡店的朋友们有所帮助，祝大家都能实现自己的创业梦想！

以上就是新手开炸鸡店的全流程解析，希望对大家有所帮助。