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生鲜超市怎么经营？新手开生鲜超市必备经营管理资料
新手开生鲜超市，真正容易亏本的阶段，是店铺装修完正式开业以后，生意不好、客流量低、圣品摆放不合理、员工难以管理，这些门店经营的问题，才是对于小白入行来讲最大的难题，因为没有经验！
开生鲜超市赚钱的想法没问题，但做生意，是需要我们投入精力去好前期的筹备工作的，开业后去化时间深入研究运营技巧与管理模式，如果没有对行业去深入了解，很容易赔钱。
其实像现在互联网这么发达，在开店前去网上找找贴吧、文库、行业论坛、青创社资源站这些平台，很容易就能找到类似生鲜行业的经营管理参考资料、网友整理的生鲜超市开店经营参考资料包等，然后根据自己的店铺定位，去整理修改成符合自己门店的经营制度管理模式。
比如你是新手，想开生鲜超市，那么我建议你一定要准备的就是生鲜超市创业规划资料、生鲜超市经营管理资料、生鲜超市陈列技巧、生鲜超市员工培训资料这四项资料，可以说是想要稳定运营必不可少的内容。
一、生鲜超市创业规划资料
创业开店一定是要有规划的，至少钱怎么花，该花在哪你得明白，也就是要明确目标，合理安排资金和执行流程，降低风险，这就好比是咱们盖房子的蓝图，没有它，容易走弯路甚至盖歪了。
- 市场调研：了解周边居民的消费能力、消费习惯，还有竞争对手的情况。比如他们卖啥、价格咋样、服务好不好。
- 产品定位：根据调研结果，确定我们的产品定价、消费人群、商圈范围，也就是卖给谁，谁来买，他们会买什么样的产品。
- 选址分析：找个人流量大、交通方便，而且租金合理的好地方。要考虑周边小区多不多，有没有其他生鲜店抢生意。
- 财务预算：算清楚开店要花多少钱，像房租、装修、设备、进货、人员工资等等，心里有底才不会资金链断裂。
- 盈利预测：预估每个月能卖多少，能赚多少，啥时候能回本赚钱。
二、生鲜超市经营管理资料
这就不用说了，对内如何标准化管理保障效率、保障商品质量，对外如何营销吸引顾客，如何做促销、经营管理制度就是门店稳定运营的核心保证，要是没个章程拿什么来管。
- 采购管理：找到靠谱的供应商，能提供新鲜、多样、价格合适的生鲜。还得会跟供应商砍价，控制成本。
- 员工管理：规范标准服务流程、员工的工作规范、交接班制度等，人员管理出问题才是最大的问题。
- 库存管理：不能进多了压货，也不能进少了缺货，得时刻盯着库存，及时补货。
- 品质管理：严格把控生鲜的品质，坏的、不新鲜的坚决不能卖，不然砸了招牌。
- 营销管理：想办法吸引顾客，搞促销活动、发优惠券、弄会员制度，让顾客愿意来，还愿意常来。
三、生鲜超市陈列技巧
陈列技巧是需要用心打磨的，合理的摆放陈列能增加商品的吸引力，激发顾客的购买欲，提高销售额，如果搭配不合理，没等进店顾客就跑了。
- 分区明确：蔬菜、水果、肉类、水产各有各的地盘，让顾客一目了然。
- 色彩搭配好看：红的绿的黄的摆在一起，看着就有食欲。
- 突出新鲜：把最新鲜的摆在前面，让顾客觉得你的东西都好。
- 搭配摆放：一些常见可以搭配的产品，邻近摆放更利于用户选择。
- 巧用标签：标清楚价格、产地、特点，方便顾客选择。
四、生鲜超市员工培训资料
员工管理制度仅仅是一方面，如何让员工按照我们的标准来，规范服务流程、提升销售技巧，给顾客满意度就得有一套成熟的员工培训流程。
- 服务态度培训：要热情、耐心、有礼貌，让顾客感觉舒服。
- 商品知识培训：熟悉各种生鲜的特点、保存方法、烹饪建议，能给顾客专业的建议。
- 销售技巧培训：知道怎么推荐商品，怎么处理顾客的疑问和不满。
- 卫生安全培训：明白怎么保持环境干净，保证食品安全。
总之，这四项资料对于新手开生鲜超市太重要了，你要是不准备好就贸然开店，其他的就别说了，能不能成功就只能看运气了，把生意当做运气，还是不太可取的，试错成本太高了！
