新手开酒吧一定要解决的两项难题，酒吧经营管理资料分享

对于许多怀揣着酒吧梦的创业者来说，开酒吧似乎是一件既充满魅力又充满挑战的事情。在这个过程中，有两项难题是必须要解决好的，那就是相关证件的办理以及经营管理资料准备。

一、酒吧经营许可证办理

首先来说说办理证件流程。开店容易办证难，尤其这种涉及到餐饮的娱乐场所，要求的证可不少。开酒吧需要办理一系列的证件，包括营业执照、食品经营许可证、卫生许可证、消防许可证和酒类销售许可证等。

一、营业执照

办理营业执照相对来说是第一步，需要准备好相关的材料，如身份证明、租赁合同、公司章程等，然后到当地的市场监督管理部门进行申请。

1.申请人的身份证明或者申请人委托的相关证明；

2.个体工商户名称预先登记申请书；

3.法律、法规和政策要求的其他文件、证件

二、消防许可证（最难办的）

酒吧通常人员密集，消防设施和疏散通道必须符合规定。在装修前，就要请专业的消防设计单位进行设计，并按照要求配备消防设备。然后向消防部门提交申请，经过检查合格后才能获得许可证。

1.申报单位应当出具申请报告，并向当地消防监督机构领取《娱乐场所消防安全许可证申请表》

2.填写《公共娱乐场所消防安全许可申报表》，签署申报单、位意见并加盖公章，将填写完毕的申报表和申请报告送当地消防监督机构；

3.当地消防机构接到申请人的报告和《申报表》后，将派负责人员进行现地调查，并根据审核内容进行审核。合格的，由县市分管工作人员签署意见，报大队主管领导审批并加盖公章，按规定收取证照费。然后由大队内勤负责发放公共娱乐场所消防安全许可证。

4.支队消防部门接到市各区消防队审核及相关资料后，派负责人员进行调查并审核通过，签署审核意见，报消防局长，支队主管领导批准，并加盖公章，按规定收取证照费，再由消防部门办公室人员负责发放《公共娱乐场所消防安全许可证》；

5.审核内容：有符合安全要求的环境和场所，有经过消防培训合格的从业人员，有健全的消防安全组织和制度。

三、食品经营许可证

酒吧提供小吃或简餐，就必须办理这个证件。这需要对酒吧的食品加工和储存环境进行严格的检查和评估，包括厨房的布局、设备的配备、卫生条件等。

1.食品经营许可证申请书；

2.营业执照或其他资质证书复印件；

3.主要设备设施布局、操作流程等文件。适合于食品行业；

4.食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保障食品安全的规章制度。

四、娱乐场所营业执照

娱乐场所营业执照主要就是因为涉及到娱乐行业，所以在申请营业执照时，出于民生与消防问题，还需要进一步补充相应的手续以及审查流程，合格达标才允许办证营业。

1.申请表；

2.公司章程；

3.申请设立娱乐场所的声明：

4.法人投资者身份证复印件

5.项目所在位置的位图；

6.营业场所1:100建筑平面图

7.消防出具的消防合格证；

8.环境监测站出具的噪声监测报告：

9.营业场所的证明复印件；

10.营业执照复印件。

二、酒吧经营管理资料

接下来是经营资料准备。这是酒吧能否顺利运营的关键。

建议开店前去青创社资源站等各类资料文库类的平台，去收集酒吧开店经营管理的参考资料，包含酒吧创业规划资料、酒吧经营管理制度、酒吧促销营销方案、酒吧员工培训等方面的资料，然后，根据自己店铺的定位和实际情况进行修改调整，没必要上来就自己闷头制定，能不能制定出来不说，你要是没有开店经验，你直接弄出的东西都没法实际使用。

一、创业计划书

详细的商业计划书或者是创业计划书。包括酒吧的定位、目标市场、经营策略、财务预算等。去详细的规划酒吧的发展方向和预期收益，为后续的经营提供指导思路。

二、市场调研报告

市场调研报告也是必不可少的。要了解当地酒吧行业的现状、竞争对手的情况、消费者的需求和偏好等。基于这些调研结果，才能制定出有针对性的经营策略。

三、门店管理制度

员工管理制度、服务流程规范、酒水采购清单、成本核算表等内部管理资料，只有完善的制度才能让你的每项指令有据可依，不会出现员工互相扯皮推诿的情况。

四、门店经营模式

经营模式、产品套餐、服务特色、会员体验，如何制定具有吸引力的经营模式，是你后续经营过程中，是否能够有足够竞争力的关键，紧追热点随时搞创新没问题，但是你的核心经营模式不能随便改变，否则会直接影响门店生意。

基本上搞定了办证以及开店后的经营问题，你的门店就能顺利的开业，并有稳健的度过新手期，之后就是如何进一步逐渐优化你的经营模式，稳步增长业绩啦。